端午节北方食俗：除了粽子，还有哪些美味佳肴？

　　端午节，作为中国传统的重大节日之一，北方地区的习俗除了吃粽子外，还有许多独特的美食。这些美食不仅体现了北方人民的饮食文化，也寄托了人们对节日的期待和祝福。

五毒饼
　　端午节时，北方有吃五毒饼的传统。五毒饼是一种带有图案的饼类食物，其上印有五种毒虫的图案，寓意着驱邪避害。这种饼通常以面粉、糖、油等为主要原料，口感酥脆，甜而不腻。

炸糕
　　炸糕是北方端午节常见的食品之一。它以糯米粉为主要原料，加入红枣、豆沙等馅料，然后包裹在面粉糊中，放入油锅炸制而成。炸糕外酥内软，馅料丰富，香甜可口。

鸡蛋挂面
　　端午节时，北方家庭常常会准备鸡蛋挂面来款待客人。挂面是一种手工制作的面条，细软筋道。而鸡蛋则是用来增加挂面的营养和风味的。将煮好的挂面与鸡蛋一同煮熟，再配以各种佐料，既美味又营养。

艾叶糍粑
　　艾叶糍粑是北方一些地区端午节特有的食品。它以艾叶为原料，混合糯米粉、糖等制成糍粑，再放入锅中蒸制而成。艾叶具有驱邪避害的作用，因此人们认为吃艾叶糍粑可以保佑平安健康。

蒜蓉扇贝
　　虽然不是传统意义上的节日食品，但在现代北方，蒜蓉扇贝已经成为端午节聚餐的常见海鲜之一。扇贝肉质鲜美，搭配蒜蓉的香味，既美味又健康。

凉拌菜
　　在端午节期间，北方人还喜欢准备各种凉拌菜来佐餐。比如黄瓜、西红柿、豆腐皮等食材，配以各种调料拌制而成，清爽可口，开胃解腻。

除了以上食品外，北方地区在端午节还有吃饺子、炸麻花等传统习俗。这些美食不仅满足了人们的味蕾需求，还承载了人们对节日的祝福和期盼。在享受这些美食的我们也要注意合理搭配饮食，保持健康的生活方式。

北方地区在端午节除了吃粽子外，还有许多独特的美食。这些美食不仅体现了北方人民的饮食文化特色，也表达了人们对节日的敬重和祝福。在品尝这些美食的我们也应该注重饮食健康和营养均衡。